The store will not work correctly when cookies are disabled.
- Home
- Romige kokos-pompoensoep
Romige kokos-pompoensoep met een oosters tintje
4 couverts
20 minuten
vegetarisch
Ingrediënten
- 2 gr vadouvan kruiden
- 200 ml kokosmelk
- 12 ml groentebouillon
- 6 ml rijstolie
- 30 ml water
- 45 ml koksroom
- 50 gr uien
- 620 gr flespompoen
- 10 gr sereh
- 3 gr knoflook
- 10 gr gember
- 1 gr rode peper
Ter garnering
- 20 gr verse kokosnoot
- 8 gr verse koriander
- 1 st bosui
- 8 gr verse koriander
- 4 gr verse rode peper
- 8 ml olijfolie
Bereidingswijze
- Maak de peper schoon, verwijder de pitjes en hak de peper en de knoflook fijn.
- Schil de pompoen, lepel het vruchtvlees uit de pompoen en doe dit met alle overige ingrediënten in een pan en kook het op.
- Laat alles op laag vuur sudderen en verwijder na ca. een uur de gember en de sereh.
- Pureer het mengsel tot een gladde soep en voeg naar smaak zout en peper toe.
- Zaag de kokosnoot door en snij dunne linten van het vruchtvlees. Snij de bosui in ringetjes en pluk de koriander.
- Verwijder de zaadlijsten van de peper en snij de peper in lange, dunne reepjes.
- Meng de kokos, bosui, koriander en peper door elkaar.
Bordopmaak
- Schep de soep in een diep bord.
- Leg wat van het groentemengsel als een hoopje in het midden van de soep.
- Nappeer eventueel nog wat (kokos)olie in de soep.
Bestel ingrediënten
-
-
-
-
-
-
-
Dit artikel is al besteld 
Pepers Rood Gratis account aanmaken Maak direct een gratis account aan via onderstaande link. Zodra je een account hebt en ingelogd bent heb je direct toegang tot onze prijzen.
-
-
Dit artikel is al besteld 
Uien 60/80 Gratis account aanmaken Maak direct een gratis account aan via onderstaande link. Zodra je een account hebt en ingelogd bent heb je direct toegang tot onze prijzen.
-
Dit artikel is al besteld 
Sereh Gratis account aanmaken Maak direct een gratis account aan via onderstaande link. Zodra je een account hebt en ingelogd bent heb je direct toegang tot onze prijzen.
-
Dit artikel is al besteld 
Koriander Gratis account aanmaken Maak direct een gratis account aan via onderstaande link. Zodra je een account hebt en ingelogd bent heb je direct toegang tot onze prijzen.
-
-
Dit artikel is al besteld 
Gember Gratis account aanmaken Maak direct een gratis account aan via onderstaande link. Zodra je een account hebt en ingelogd bent heb je direct toegang tot onze prijzen.
-
-
-
-
-
-
