Stellenrust 2019 Sauvignon Blanc Zuid-Afrika

De druiven die voor deze wijn worden gebruikt, zijn geoogst van 5-17 jaar oude wijnstokken en 38 jaar oude bush vine stokken uit de Bottelary Hills. (De bush vine methode is een manier van snoeien van de wijnranken, vaak in de vorm van een soort paraplu. Door droge en hete weeromstandigheden in Zuid-Afrika wordt het ´bush vine´ snoeien gebruikt om de druiven te behoeden voor teveel zon. Door deze manier van snoeien zorgen de bladeren er voor dat de druiven voorzichtig worden afgedekt, waardoor vocht in de druif langer wordt vastgehouden en de druif gematigd rijpt). Deze Sauvignon Blanc heeft een frisse zuurgraad met een boeket van geel zomerfruit en lichte kruidigheid. Intens rijpe exotische vruchtenaroma's met enkele grassige toetsen. In de neus vooral sterfruit, lychees en passievrucht. Er is een goed evenwicht tussen fruitigheid en frisheid.