Gemarineerde shortrib

Ingrediënten:                                                                                         Aantal personen: 4

  • 2600 gr runderspareribs (shortribs)
  • 250 ml BBQ-saus
  • 2 st zoete aardappel (à ca. 100 gr)
  • 2 st gekookte maiskolven
  • 60 ml crème fraîche
  • 8 gr peterselie
  • 20 gr spekblokjes
  • ½ st bosui

Bereidingswijze:

  1. Start ongeveer 8 uur van tevoren met de voorbereidingen voor de shortribs. Smeer de ribs goed in met de saus en zet ze in de barbecue op 100°C. Smeer de ribs om het half uur in met de saus en garen tot het vlees makkelijk van het bot valt.
  2. Pak de zoete aardappel in met aluminium folie en gaar deze 1 à 1,5 uur in de barbecue op 140°C.
  3. Snij de maiskolven op het gewenste formaat en gril er op de barbecue strepen op.
  4. Gril de ribs nog even voorzichtig na op de barbecue. Blijf smeren!*
  5. Was, pluk en droog de peterselie en hak fijn.
  6. Bak de spekjes uit.
  7. Snij de bosui in schuine ruitjes.
  8. Dresseer de ribs op een plank en leg de gegrilde mais er speels naast. Pak de zoete aardappel uit, snij in, schep hier de crème fraîche in en bestrooi met spekjes en peterselie. Garneer met de bosui.

* Let op: laat de ribs niet uitdrogen, dus blijf er continu saus op smeren.

8 producten

per pagina
Van hoog naar laag sorteren
  1. Spekreepjes
    Spekreepjes
    Geen prijzen?
    Je kunt alleen de prijzen zien als je een bezorgklant van Hocras bent en bent ingelogd met je account.
    Pak 500 Gram
    4360608
  2. Montebourg Creme fraiche
    Montebourg Creme fraiche
    Montebourg
    Geen prijzen?
    Je kunt alleen de prijzen zien als je een bezorgklant van Hocras bent en bent ingelogd met je account.
    Beker 50 Centiliter
    4332706
  3. Bosuitjes lang
    Bosuitjes lang
    Geen prijzen?
    Je kunt alleen de prijzen zien als je een bezorgklant van Hocras bent en bent ingelogd met je account.
    Bos 1 Stuks
    4801131
  4. Sweet baby ray Bbq saus original
    Sweet baby ray Bbq saus original
    Sweet baby ray
    Geen prijzen?
    Je kunt alleen de prijzen zien als je een bezorgklant van Hocras bent en bent ingelogd met je account.
    Fles 532 Mililiter
    2311348
  5. Premium select Runderspare-ribs (short ribs) diepvries ca 1000 gr
    Premium select Runderspare-ribs (short ribs) diepvries ca 1000 gr
    Premium select
    Geen prijzen?
    Je kunt alleen de prijzen zien als je een bezorgklant van Hocras bent en bent ingelogd met je account.
    Circa 1000 gram
    3368463
  6. Sabroso Olijfolie pomace
    Sabroso Olijfolie pomace
    Sabroso
    Geen prijzen?
    Je kunt alleen de prijzen zien als je een bezorgklant van Hocras bent en bent ingelogd met je account.
    Fles 1 Liter
    2515057
  7. Aardappel zoet
    Aardappel zoet
    Geen prijzen?
    Je kunt alleen de prijzen zien als je een bezorgklant van Hocras bent en bent ingelogd met je account.
    Circa 500 gram
    4811750
  8. Peterselie
    Peterselie
    Geen prijzen?
    Je kunt alleen de prijzen zien als je een bezorgklant van Hocras bent en bent ingelogd met je account.
    Zak 100 Gram
    4890613

8 producten

per pagina
Van hoog naar laag sorteren