Rouleau van kalkoen en pruimen

Rouleau van kalkoenIngrediënten:

  • 300 gram rouleau van kalkoen
  • 20 gram gezouten kappertjes
  • 2 hele vijgen
  • 10 gram vijgen stroop
  • 40 gram mango compote
  • 1 bakje afilla cress
  • 2 dl dressing
  • 60 gram mesclun
  • 10 gram rietsuiker
  • 1 dl aceto balsamico
  • Zout/peper

Bereiding:

  • Snij de rouleau in 4 gelijke plakken van 75 gram en breng op smaak met wat peper en zout laat het tevens op kamertemperatuur komen.
  • Strooi een beetje rietsuiker over de plak rouleau en brandt hem ligt af met de gasbrander of onder de gril, zodat je een mooie karamel laag erop krijgt.
  • Snij de vijgen in vieren.
  • Maak de sla licht aan met de dressing.

Serveren:

  • Leg in het midden van het bord de aangemaakte sla met daarop gekarameliseerde kalkoen.
  • Strooi er vijf gezouten kappertjes omheen. En zet speels wat puntjes van de mango compote op bord.
  • Leg op de plak kalkoen twee stukjes vijgen schuin tegen elkaar aan en giet daar een beetje vijgenstroop overheen.
  • Leg om het geheel op het bord de sakura cress en een paar druppels aceto balsamico.

10 producten

per pagina
Van hoog naar laag sorteren
  1. Domaine de la baume 2019 chardonnay pays d'oc
    Domaine de la baume 2019 chardonnay pays d'oc
    Domaine de la baume
    Geen prijzen?
    Je kunt alleen de prijzen zien als je een bezorgklant van Hocras bent en bent ingelogd met je account.
    Fles 75 Centiliter
    0834558
  2. Vijgen
    Vijgen
    Geen prijzen?
    Je kunt alleen de prijzen zien als je een bezorgklant van Hocras bent en bent ingelogd met je account.
    Stuk 1 Stuks
    4858380
  3. Mesclun
    Mesclun
    Geen prijzen?
    Je kunt alleen de prijzen zien als je een bezorgklant van Hocras bent en bent ingelogd met je account.
    Bak 125 Gram
    4806355
  4. Delicias Kappertjes op droog zeezout
    Delicias Kappertjes op droog zeezout
    Delicias
    Geen prijzen?
    Je kunt alleen de prijzen zien als je een bezorgklant van Hocras bent en bent ingelogd met je account.
    Pot 75 Gram
    2160000
  5. Vreuger Pittige mango chutney
    Vreuger Pittige mango chutney
    Vreuger
    Geen prijzen?
    Je kunt alleen de prijzen zien als je een bezorgklant van Hocras bent en bent ingelogd met je account.
    Pot 225 Gram
    2160927
  6. Colavita Aceto balsamico
    Colavita Aceto balsamico
    Colavita
    Geen prijzen?
    Je kunt alleen de prijzen zien als je een bezorgklant van Hocras bent en bent ingelogd met je account.
    Fles 500 Mililiter
    2320422
  7. Koksbrander met gasbus
    Koksbrander met gasbus
    Geen prijzen?
    Je kunt alleen de prijzen zien als je een bezorgklant van Hocras bent en bent ingelogd met je account.
    Stuk 1 Stuks
    5240586
  8. Gasbus voor gasrechauds en koksbrander
    Gasbus voor gasrechauds en koksbrander
    Geen prijzen?
    Je kunt alleen de prijzen zien als je een bezorgklant van Hocras bent en bent ingelogd met je account.
    Stuk 1 Stuks
    5241435
  9. Koppert cress Affilla single
    Koppert cress Affilla single
    Koppert cress
    Geen prijzen?
    Je kunt alleen de prijzen zien als je een bezorgklant van Hocras bent en bent ingelogd met je account.
    Bak 1 Stuks
    4851061
  10. Wester Rietsuiker
    Wester Rietsuiker
    Wester
    Geen prijzen?
    Je kunt alleen de prijzen zien als je een bezorgklant van Hocras bent en bent ingelogd met je account.
    Zak 750 Gram
    2000123
    • Fullservice groothandel
    • Gemakkelijk online bestellen
    • Kies je eigen aflevertijd
    • Eigen versafdeling
    • Lokale en dagverse producten

10 producten

per pagina
Van hoog naar laag sorteren