Rijke vissoep

Ingrediënten:                                                                                         Aantal personen: 4

  • 400 ml vissoep
  • 50 ml creme fraiche
  • 80 gr vongole veraci (groot)
  • 10 ml witte tafelwijn
  • 4 st. black tiger garnalen 31/40
  • 10 g Bresc knoflookteentjes
  • 120 g mini-venkel
  • 12 ml Colavita citroenolijfolie
  • zout en peper naar smaak

Garnering:

  • 2 blaadjes waterkers
  • 1 blaadje venne cress
  • 2 g dragon

Bereiding:

  1. Verwarm de vissoep op laag vuur en breng ‘m langzaam tot het kookpunt. Voeg de creme fraiche toe voor het frisje in de soep.
  2. Spoel de vongole goed af in koud water en bak ze daarna aan in een hete, droge koekenpan. Blus af met de witte wijn.
  3. Ontdooi de garnalen. Pel ze en verwijder het darmkanaal. Hak de knoflook fijn en bak de garnalen met de knoflook. Voeg naar smaak zout en peper toe.
  4. Blancheer de mini-venkel in water met wat zout.
  5. Doe de garnalen, vongole en venkel in een diep bord en schenk hier de vissoep over.
  6. Druppel wat citroenolie over de soep en garneer het bord met wat waterkers, cress en dragon.

9 producten

per pagina
Van hoog naar laag sorteren
  1. Waterkers (cresson)
    Waterkers (cresson)
    Geen prijzen?
    Je kunt alleen de prijzen zien als je een bezorgklant van Hocras bent en bent ingelogd met je account.
    Stuk 1 Bos
    4850287
  2. Vongole veraci groot
    Vongole veraci groot
    Geen prijzen?
    Je kunt alleen de prijzen zien als je een bezorgklant van Hocras bent en bent ingelogd met je account.
    Net 1 Kilo
    4730158
  3. Dragon
    Dragon
    Geen prijzen?
    Je kunt alleen de prijzen zien als je een bezorgklant van Hocras bent en bent ingelogd met je account.
    Zak 75 Gram
    4895043
  4. Maldon Zee zout flakes
    Maldon Zee zout flakes
    Maldon
    Geen prijzen?
    Je kunt alleen de prijzen zien als je een bezorgklant van Hocras bent en bent ingelogd met je account.
    Doos 250 Gram
    2000058
  5. Garnaal black tiger 31/40 80% diepvries
    Garnaal black tiger 31/40 80% diepvries
    Geen prijzen?
    Je kunt alleen de prijzen zien als je een bezorgklant van Hocras bent en bent ingelogd met je account.
    Doos 1 Kilo
    4764777
  6. Colavita Citroen olijfolie
    Colavita Citroen olijfolie
    Colavita
    Geen prijzen?
    Je kunt alleen de prijzen zien als je een bezorgklant van Hocras bent en bent ingelogd met je account.
    Fles 250 Mililiter
    2513423
  7. Venkel mini
    Venkel mini
    Geen prijzen?
    Je kunt alleen de prijzen zien als je een bezorgklant van Hocras bent en bent ingelogd met je account.
    Stuk 200 Gram
    4802311
  8. Koppert cress Shiso vene solitair
    Koppert cress Shiso vene solitair
    Koppert cress
    Geen prijzen?
    Je kunt alleen de prijzen zien als je een bezorgklant van Hocras bent en bent ingelogd met je account.
    Stuk 1 Stuks
    4850360
  9. Cobenzl 2018 gruner veltliner classic oostenrijk
    Cobenzl 2018 gruner veltliner classic oostenrijk
    Cobenzl
    Geen prijzen?
    Je kunt alleen de prijzen zien als je een bezorgklant van Hocras bent en bent ingelogd met je account.
    Fles 75 Centiliter
    0871279

9 producten

per pagina
Van hoog naar laag sorteren