Pompoensoep met een oosters tintje

Ingrediënten:                                                                                         Aantal personen: 4

  • 2 g zout
  • 5 g vadouvan
  • 2 g witte gemalen peper
  • 300 ml kokosmelk
  • 35 ml groentebouillon
  • 20 ml rijstolie
  • 120 ml water
  • 75 ml koksroom
  • 108 g uien
  • 300 g flespompoen
  • 10 g sereh
  • 5 g knoflook
  • 1 verse kokosnoot
  • 8 g koriander
  • 1 bosui
  • 8 g verse koriander
  • 4 g verse rode peper

Bereiding:

  1. Schil de flespompoen en verdeel ‘m in gelijke stukken. Snipper de uien en de knoflook.
  2. Verhit de rijstolie en fruit de uien, knoflook en pompoen. Voeg het water, de kokosmelk, de vadouvan-kruiden en de bouillon toe. Kook het geheel gaar in 15 minuten.
  3. Pureer alles tot een gladde soep en breng deze  op smaak met peper en fijngehakte koriander. Zet het vuur laag en zorg dat de soep niet gaat koken.
  4. Zaag ondertussen de kokosnoot door en snij dunne linten van de kokos.
  5. Snij de bosui in ringetjes en pluk de koriander.
  6. Verwijder de zaadlijsten van de peper en snijd ‘m in lange, dunne reepjes.
  7. Meng de kokos, bosui, koriander en peper door elkaar en schep wat van het groentemengsel in het midden van elk bord of glaasje.
  8. Schenk voorzichtig de soep over de groente heen.

10 producten

per pagina
Van hoog naar laag sorteren
  1. Knoflook droog
    Knoflook droog
    Geen prijzen?
    Je kunt alleen de prijzen zien als je een bezorgklant van Hocras bent en bent ingelogd met je account.
    Circa 150 gram
    4804052
  2. 2019 chenin blanc zuid-afrika
    2019 chenin blanc zuid-afrika
    Stellenrust
    Geen prijzen?
    Je kunt alleen de prijzen zien als je een bezorgklant van Hocras bent en bent ingelogd met je account.
    Fles 75 Centiliter
    0884173
  3. Koriander
    Koriander
    Geen prijzen?
    Je kunt alleen de prijzen zien als je een bezorgklant van Hocras bent en bent ingelogd met je account.
    Zak 75 Gram
    4895069
  4. Bosuitjes lang
    Bosuitjes lang
    Geen prijzen?
    Je kunt alleen de prijzen zien als je een bezorgklant van Hocras bent en bent ingelogd met je account.
    Bos 1 Stuks
    4801131
  5. Pepers rood
    Pepers rood
    Geen prijzen?
    Je kunt alleen de prijzen zien als je een bezorgklant van Hocras bent en bent ingelogd met je account.
    Circa 100 gram
    4801991
  6. Uien 60/80
    Uien 60/80
    Geen prijzen?
    Je kunt alleen de prijzen zien als je een bezorgklant van Hocras bent en bent ingelogd met je account.
    Net 1 Kilo
    4811213
  7. Sereh
    Sereh
    Geen prijzen?
    Je kunt alleen de prijzen zien als je een bezorgklant van Hocras bent en bent ingelogd met je account.
    Circa 150 gram
    4857176
  8. Pompoen fles circa 1100 gram
    Pompoen fles circa 1100 gram
    Geen prijzen?
    Je kunt alleen de prijzen zien als je een bezorgklant van Hocras bent en bent ingelogd met je account.
    Circa 1100 gram
    4834009
  9. Koksroom original
    Koksroom original
    Debic
    Geen prijzen?
    Je kunt alleen de prijzen zien als je een bezorgklant van Hocras bent en bent ingelogd met je account.
    Fles 1 Liter
    4308509
  10. Kokosmelk (16% vet)
    Kokosmelk (16% vet)
    Chaokoh
    Geen prijzen?
    Je kunt alleen de prijzen zien als je een bezorgklant van Hocras bent en bent ingelogd met je account.
    Pak 1000 Mililiter
    2144484
    • Fullservice groothandel
    • Gemakkelijk online bestellen
    • Kies uw eigen aflevertijd
    • Eigen versafdeling
    • Lokale en dagverse producten

10 producten

per pagina
Van hoog naar laag sorteren