Gegrilde spiesjes van ossenenhaas, garnalen en kip

Ingrediënten:                                                                                         Aantal personen: 4

• 300 gr ossenhaaspuntjes 
• 20 ml yakitori saus
• 300 gr kippendijfilet in blokjes
• 20 ml olijfolie
• 5 gr knoflook
• 3 gr fijn gesneden rode peper
• 300 gr gepelde, rauwe garnalen
• 4 gr citroenrasp
• 1 gr vadouvan
• 1 gr peper
• 1 gr zeezoutflakes
• ½ limoen
• 20 gr taugé
• 40 gr rode paprika
• ¼ bosui
• 12 st bamboeprikkers

Bereidingswijze:

1. Rijg de ossenhaaspuntjes en marineer ze in de yakitori saus.
2. Rijg de kippendijfilet en marineer die met de knoflook, rode peper en olie.
3. Marineer de garnalen met de citroenrasp en vadouvan kruiden.
4. Snij de paprika en bosui julienne en de limoen in partjes.
5. Gril de spiesjes op de barbecue op 180°C. De kip en de garnalen tot ze gaar zijn (ca. 8 minuten) en de ossenhaas om en om, zodat het vlees rosé blijft.