Flatbread met gerookte zalm

Ingrediënten:                                                                                         Aantal personen: 4

  • 1 naturel flatbread à 50 gram
  • 300 gr gerookte zalm
  • 1/4 frisee sla
  • 1/8 bakje cress
  • 100 ml hollandaisesaus
  • 100 gr groene asperges
  • 100 gr witte asperges
  • 40 gr ongezouten
  • 10 gr roomboter
  • 15 gr zout
  • 1 ei
  • 100 ml azijn
  • 100 gr hoemoes limoen koriander
  • 1000 ml water

Bereidingswijze

  1. Bak het brood 3 minuten af in de oven op 180°C en laat afkoelen. Smeer op de bodum de humoes uit.
  2. Blancheer de groene asperges. Schil de Hollandse asperges, blancheer ze in water met zout, boter en suiker. Laat afkoelen. Gebruik alleen de topjes (ca. 1/3 van boven) en snij ze in de lengte doormidden.
  3. Draai roosjes van de zalm.
  4. Breng water met azijn aan de kook. Breek het ei, laat het in de kolk zakken, zet de warmtebron laag en pocheer hier het ei ca. 3-4 minuten in.
  5. Pluk, was en droog de frisee.
  6. Verwarm de hollandaisesaus.
  7. Verdeel 4 zalmroosjes op het flatbread en steek de asperges, frisee en sakura cress ertussen. Leg het gepocheerde ei in het midden, met daarop wat Hollandaisesaus.

11 producten

per pagina
Van hoog naar laag sorteren
  1. Gruner veltliner oostenrijk
    Gruner veltliner oostenrijk
    Kafer
    Geen prijzen?
    Je kunt alleen de prijzen zien als je een bezorgklant van Hocras bent en bent ingelogd met je account.
    Fles 75 Centiliter
    0871295
  2. Asperges groen
    Asperges groen
    Geen prijzen?
    Je kunt alleen de prijzen zien als je een bezorgklant van Hocras bent en bent ingelogd met je account.
    Bos 450 Gram
    4800480
  3. Noorse gerookte zalm langgesneden m.a.p
    Noorse gerookte zalm langgesneden m.a.p
    Geen prijzen?
    Je kunt alleen de prijzen zien als je een bezorgklant van Hocras bent en bent ingelogd met je account.
    Schaal 500 Gram
    4736601
  4. Scharreleieren maat l
    Scharreleieren maat l
    Ewn
    Geen prijzen?
    Je kunt alleen de prijzen zien als je een bezorgklant van Hocras bent en bent ingelogd met je account.
    Doos 10 Stuks
    4316057
  5. Asperge holland aa wit
    Asperge holland aa wit
    Geen prijzen?
    Je kunt alleen de prijzen zien als je een bezorgklant van Hocras bent en bent ingelogd met je account.
    Circa 500 gram
    4803012
  6. Hoemoes met koriander en limoen
    Hoemoes met koriander en limoen
    Maza
    Geen prijzen?
    Je kunt alleen de prijzen zien als je een bezorgklant van Hocras bent en bent ingelogd met je account.
    Kuip 200 Gram
    4371788
  7. Hollandaisesaus
    Hollandaisesaus
    Knorr garde d'or
    Geen prijzen?
    Je kunt alleen de prijzen zien als je een bezorgklant van Hocras bent en bent ingelogd met je account.
    Pak 1 Liter
    2300466
  8. Affilla single
    Affilla single
    Koppert cress
    Geen prijzen?
    Je kunt alleen de prijzen zien als je een bezorgklant van Hocras bent en bent ingelogd met je account.
    Bak 1 Stuks
    4851061
  9. Wijnazijn wit
    Wijnazijn wit
    Olivier
    Geen prijzen?
    Je kunt alleen de prijzen zien als je een bezorgklant van Hocras bent en bent ingelogd met je account.
    Fles 250 Mililiter
    2322064
  10. Sla frisee extra
    Sla frisee extra
    Geen prijzen?
    Je kunt alleen de prijzen zien als je een bezorgklant van Hocras bent en bent ingelogd met je account.
    Stuk 1 Stuks
    4852150
    • Fullservice groothandel
    • Gemakkelijk online bestellen
    • Kies uw eigen aflevertijd
    • Eigen versafdeling
    • Lokale en dagverse producten
  11. Aspergepan inductie 16x21,5
    Aspergepan inductie 16x21,5
    Cosy & trendy
    Geen prijzen?
    Je kunt alleen de prijzen zien als je een bezorgklant van Hocras bent en bent ingelogd met je account.
    Doos 1 Stuks
    5250006

11 producten

per pagina
Van hoog naar laag sorteren