Laurent Perrachon Pouilly Fuisse

Het domaine Laurent Perrachon werd opgericht in 1877 door de familie Perrachon, echter in de geschiedenisboeken van de Juliénas komt de naam Perrachon als wijnmaker al in 1601 voor. Nu staat de vijfde en zesde generatie wijnmakers aan het roer van dit familiedomein, waar traditie en kennis van de voorouders in ere wordt gehouden met als belangrijkste doel: de essentie van het terroir tot uiting brengen in de wijnen.De druiven voor deze wijn komen van diverse percelen rondom het plaatsje Fuissé, allemaal oostwaarts gericht met wijnstokken van een gemiddelde leeftijd van 50 jaar oud. De bodem bestaat uit kalksteen en stevige klei uit het Jura-tijdperk. De oogst gebeurt handmatig en de druiventrossen worden in de wijngaard gesorteerd op de sorteertafel. Het druivensap ondergaat een lang fermentatie proces op een lage temperatuur van 15 - 18 graden Celcius. Na de fermentatie wordt de wijn gedurende 9 tot 12 maanden opgevoed in betonnen tanks. De kleur van de wijn is strogeel. In de geur aroma's van rijpe grapefruit, citroenschil en perzik. In de smaak ontvouwt zich een mooie combinatie van rijp geel fruit met een fijne ziltige mineraliteit. De structuur is mooi droog, strak, energiek en mondvullend.